1-5月，纳德大酒店营业收入和利润同比分别有大幅增长，达到24.02％、189.55%，经营业绩创同期历史新高。
    纳德大酒店自装修重新开业以来，经过2年多的营运发展，一直以国内外酒店的先进管理为接轨标准，形成了具有自身特色的经营模式，正在以良好的声誉和优质的品牌服务赢得广泛的赞誉。
    去年11月，纳德大酒店荣赝四星，这一颗星的跨越是促使酒店迈向更高目标的开始。
    今年，纳德大酒店在追求高星级品质服务的前提下，“开源、节流、创营收”，强抓市场经营，深化内部管理。
    在市场经营方面，酒店对内不断完善创新，提高产品品质，提升品牌形象，对外则通过公关活动扩大宣传，跳出周边客源的竞争圈，促销外地市场，巩固新老客户群体。随着奥运会的临近，酒店抓住这一契机，积极倡导“绿色奥运、科技奥运、人文奥运”，弘扬“更快、更高、更强”的奥林匹克精神，在杭州市业界率先推出了以奥运餐饮和奥运婚宴为主题的活动，成为餐饮行业的新亮点，并成为众多消费者关注的焦点。
    在会议接待方面，从工程设施、安全保卫、食品卫生到场地布置等方面入手，精心安排，严格把关。酒店热情周到的服务受到客户的广泛赞誉，客人的表扬信纷至沓来。今年，酒店先后接待了“浙江省十一届二次人大金华、丽水代表团”、“杭州市十一届二次会议上城区、西湖区代表团”、“全国乡镇企业老干部座谈会”等重要会议。
    在内部管理方面，纳德大酒店把加强技能培训，实施“五常法”管理，创建绿色饭店和加强成本管理4项工作有机结合，深化品质服务理念，为企业经营管理提供了强有力的后盾。
    各部门根据“四星访查规范”的标准，重新修改并完善了“员工培训手册”，细化了“员工培训档案”。在深化入职培训的基础上，加强了在职员工的专业化培训，将内训与外教相结合，进一步提高了员工的服务水平和专业技能。
    今年年初，前厅部又外派2名管理人员接受了国际“金钥匙”组织的培训和考核。这为酒店带来了国际最新的服务管理理念，也给酒店服务注入新活力。
   “五常法”是一种具有审核标准且简单、易行、高效的目视化管理工具，具体是指常组织、常整顿、常清洁，常规范、常自律。它能使企业全员处于高效的工作状态，直接节约能源，降低成本。通过深入开展，酒店整体的环境面貌和工作效率有了很大程度的改观。
    今年，“创绿色饭店”是酒店的一项重点创新工作。为了加强绿色饭店制度化管理体系，酒店成立了“创绿工作领导小组”。小组组织了创绿动员大会、创绿专题培训、创绿倡议书签名仪式、“金点子”征文活动和创绿知识竞赛等宣传活动。通过考察学习，各部门根据实际情况制定了“创绿”计划，明确了相关职责。在实际工作中通过提供无烟客房、绿色食品、绿色采购，倡导绿色消费，改造节能灯，安装节水龙头、分区装表等措施，达到节能降耗。
    倡导节能降耗，酒店进一步加强成本管理的同时，在餐饮及客房消耗品成本控制中，把好采购、验收、储存、发料、使用等关口；做好能源费用控制，通过绿色饭店、节能改造、杜绝能源浪费等措施降低能耗成本；每月对办公费、电话费等可控成本进行分析，对异常情况进行有效控制。1-5月，能耗比去年同期下降了21.49万元，这也是酒店的历史最好成绩。     （施群丹）